麻辣烫有什么功效【kaiyun】

本文摘要：有些人指出，麻辣烫是一种不身体健康的食物，也许更好的是因为它名门低贱、价钱便宜，担忧不公共卫生、不吃坏肚子。实质上，如果需要在食品安全方面把好关，并展开合理的配上，麻辣烫说得上是一种非常不俗的快餐食品，比油炸食品要身体健康得多，也环保得多。

有些人指出，麻辣烫是一种不身体健康的食物，也许更好的是因为它名门低贱、价钱便宜，担忧不公共卫生、不吃坏肚子。实质上，如果需要在食品安全方面把好关，并展开合理的配上，麻辣烫说得上是一种非常不俗的快餐食品，比油炸食品要身体健康得多，也环保得多。理由一：很多人讨厌不吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是十分身体健康的一种调料，含有钙和维生素　　另外，还经常重新加入具备杀菌作用的蒜汁和醋，可以协助防治肠道感染　　理由二：麻辣烫一般来说有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例超过2∶1，只要展开合理配上，它比一般的快餐菜肴更容易超过酸碱平衡的拒绝，也合乎食物多样化的原则　　细说不吃麻辣烫的几点益处　　理由三：麻辣烫的冷却温度并不低，也会产生油烟和脂肪高温水解问题。

和高温烹炒比起，对空气环境污染较小。　　理由四：涮菜的过程中可以除去蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也增加了抗营养因素和剧毒物质。只要留意定期替换涮菜水，柴火的过程中较少水煮，就是十分好的烹饪方式。　　理由五：麻辣烫的调料可以做身体健康低脂。

涮菜的时候没放油，调拌的时候也可以按照顾客的拒绝增加敲油量，总体来说，原料不含脂肪较少，热量较为较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个打气过程，而且顾客也无法自由选择菜肴的敲油量。

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